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「福岡　久留米焼き鳥」

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福岡

久留米焼き鳥

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久留米のやきとりは、福岡の屋台スタイルにみられる「さがり」などの牛肉、バラ肉を中心とした豚肉、鶏肉などが混在したスタイル。
他と違うのは、馬肉をつかったやきとりがあるところ！
やきとりの定義は幅広く、串に刺された「ししゃも」をやきとりと称することも。

久留米に行ったらこれ！！

ここで豆知識。久留米の馬を使ったやきとりでは、小腸のことを「ダルム」、舌のことを「タング」、大動脈のことを「センポコ」といいます。
珍しいのは、久留米のやきとりには酢ダレがかかったキャベツのお通しがつくとこ。
豊富なメニューの口直しにキャベツをつまみ、やきとりで盛り上がりましょう♪

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